10月9日中午，“仟吉廣西官方商城”微信公眾號(hào)發(fā)出公告稱，仟吉南寧所有實(shí)體門店將于2022年10月25日前陸續(xù)閉店，終止經(jīng)營(yíng)。早在國(guó)慶節(jié)前夕，位于南寧大唐天城的仟吉門店也已關(guān)閉。仟吉作為全國(guó)連鎖烘焙品牌，宣布撤出廣西市場(chǎng)，也折射出烘焙行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)之激烈。

(資料圖片僅供參考)

仟吉萬(wàn)象城店作出門店即將停業(yè)的溫馨提示(攝于10月9日)。記者 何定堅(jiān) 攝

全國(guó)知名品牌入邕5年悄然退出

在南寧的各大商圈，仟吉是出鏡率挺高的蛋糕品牌。它曾在南寧印象城、大唐天城等商場(chǎng)開店。9月中旬，位于大唐天城的仟吉門店悄然卸下了招牌，9月24日，南寧一家本土品牌蛋糕店在仟吉的原店鋪位置開張，開業(yè)當(dāng)天的多種優(yōu)惠活動(dòng)，引得眾多市民前來(lái)消費(fèi)。此外，該品牌也已將仟吉原有的萬(wàn)科城店、江南萬(wàn)達(dá)店2家門店接手經(jīng)營(yíng)，繼續(xù)深耕南寧烘焙市場(chǎng)。

位于長(zhǎng)虹路的一家仟吉蛋糕門店已換成別的品牌蛋糕店。記者 何定堅(jiān) 攝

10月9日中午，“仟吉廣西官方商城”微信公眾號(hào)發(fā)出的《仟吉南寧門店終止經(jīng)營(yíng)公告》上顯示，仟吉2017年進(jìn)入南寧，現(xiàn)仍在經(jīng)營(yíng)的門店有盛天地店、會(huì)展航洋城店、萬(wàn)象城店，這3家門店將分別于10月20日、25日 、24日閉店。

仍在營(yíng)業(yè)的仟吉萬(wàn)象城店。記者 何定堅(jiān) 攝

9日下午5時(shí)許，仟吉會(huì)展航洋城店內(nèi)經(jīng)營(yíng)如常，蛋糕、面包、餅干、飲品四大產(chǎn)品均有在售，有幾位顧客正在消費(fèi)。會(huì)展航洋城店的蘇店長(zhǎng)表示，該店將經(jīng)營(yíng)至10月25日，需要退會(huì)員儲(chǔ)值卡的消費(fèi)者也可以在線上辦理。仟吉萬(wàn)象城店內(nèi)產(chǎn)品也比較齊全，現(xiàn)階段消費(fèi)者仍可以正常消費(fèi)。

10月9日，仟吉會(huì)展航洋城店內(nèi)，不少市民前來(lái)購(gòu)買面包糕點(diǎn)。記者 何定堅(jiān) 攝

南國(guó)早報(bào)客戶端記者撥打仟吉400客服電話表示要采訪仟吉總部，客服答復(fù)一切以官微公告為主，并表示會(huì)將記者的采訪需求進(jìn)行轉(zhuǎn)告，但直到發(fā)稿前，仟吉未致電記者。

高峰期曾在南寧開設(shè)十多家門店

仟吉的官網(wǎng)上顯示，仟吉于2000年始創(chuàng)于武漢，擁有380多家直營(yíng)門店。記者網(wǎng)絡(luò)搜索發(fā)現(xiàn)，仟吉原在南寧市擁有的十多家門店多是商場(chǎng)店，主要經(jīng)營(yíng)烘焙食品，有面包、蛋糕、餅干、月餅、飲品等。

對(duì)于仟吉退出南寧市場(chǎng)，一些消費(fèi)者表示惋惜，也有消費(fèi)者反映其部分產(chǎn)品價(jià)格較貴。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，仟吉的一些產(chǎn)品是通過(guò)中央工廠配送的，不一定能迎合南寧人的口味，有些水土不服。

仟吉在公告中說(shuō)明：消費(fèi)者可以在10月25日前，到未閉店的實(shí)體門店及線上小程序上消費(fèi)，同時(shí)也可以選擇退卡。

“仟吉廣西官方商城”微信公眾號(hào)發(fā)出仟吉南寧門店終止經(jīng)營(yíng)的公告。官微截圖

新老品牌發(fā)力“卷”出重圍

不僅是仟吉，廣西本土品牌蒂麗雪斯門店也于9月陸續(xù)關(guān)閉，有的市民手持會(huì)員儲(chǔ)值卡找不到余額退款渠道，這引發(fā)了多日來(lái)的討論：南寧的烘焙行業(yè)到底怎么了?

一家有著34年歷史的老牌蛋糕連鎖店相關(guān)負(fù)責(zé)人劉先生認(rèn)為，與全國(guó)性的烘焙品牌相比，本土蛋糕店的優(yōu)勢(shì)是更懂本地消費(fèi)者的口味，且能提供個(gè)性化的服務(wù)。

另一家新品牌蛋糕店的創(chuàng)始人則認(rèn)為，商家為了生存想要通過(guò)開店擴(kuò)張?zhí)嵘袌?chǎng)占有率，加劇了內(nèi)卷，各大品牌都在比拼產(chǎn)品的創(chuàng)新度、裝修環(huán)境、門店服務(wù)等。

廣西烹?yún)f(xié)烘焙專業(yè)委員會(huì)籌備組負(fù)責(zé)人趙志權(quán)說(shuō)，烘焙行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)是向上的，蛋糕、面包等西點(diǎn)消費(fèi)頻次多。與此同時(shí)，蛋糕店越開越多，蛋糕品牌也呈現(xiàn)出新老交替的態(tài)勢(shì)。有著二三十年歷史的老品牌頻頻發(fā)力，將老店重新裝修，把新店開在商場(chǎng)里;新品牌處于上升期，開店速度也在加快，產(chǎn)品花樣頻出，促銷力度很大。部分蛋糕店沒(méi)有繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去，有其自身的原因，也有的是戰(zhàn)略調(diào)整?？傮w來(lái)說(shuō)，南寧的烘焙行業(yè)是處于良性發(fā)展中的。