天氣漸熱，夏天將至。

每個(gè)人的心中，都有一種夏天的“打開(kāi)”方式：或從開(kāi)空調(diào)吹涼風(fēng)的那一刻開(kāi)始，或從穿上短褲或短裙的那一刻開(kāi)始，或從買(mǎi)一根雪糕開(kāi)心地吃起來(lái)那一刻開(kāi)始。不過(guò)，最近一些人直呼“快吃不起雪糕了”。前幾天網(wǎng)上流傳一段視頻：一個(gè)網(wǎng)友到超市買(mǎi)雪糕，隨手拿了倆，以為三、五塊錢(qián)就能搞定，結(jié)果一結(jié)賬：37.5元！

他心想“那就換倆吧”，又選了倆看著不起眼的雪糕，再一結(jié)賬，好家伙更貴了：45元。難怪有人調(diào)侃，以后買(mǎi)雪糕，要提前問(wèn)一下價(jià)格，否則因?yàn)橘F再放回去，豈不成了“社死”現(xiàn)場(chǎng)？本想吃根雪糕去去火，一看價(jià)格，直接“透心涼”了。

去年夏天，鐘薛高因?yàn)閮r(jià)格高上了熱搜。今年，高價(jià)雪糕似乎成了普遍現(xiàn)象，在這個(gè)“萬(wàn)物皆可網(wǎng)紅”的時(shí)代，雪糕也不例外。別說(shuō)小時(shí)候5毛、1塊的雪糕、現(xiàn)在就連3塊、5塊的雪糕都難覓蹤影，取而代之的是，普遍在20元到60元一根的高價(jià)“網(wǎng)紅”雪糕。不久前，“當(dāng)代雪糕的價(jià)格有多離譜”話(huà)題沖上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友們共鳴。

雪糕就不能漲價(jià)了么？

當(dāng)然可以。

曾幾何時(shí)，我國(guó)中高端雪糕市場(chǎng)長(zhǎng)期被海外品牌占據(jù)。近些年，國(guó)產(chǎn)品牌開(kāi)始發(fā)力。老字號(hào)翻紅，新商家崛起，不斷深挖雪糕、冰淇淋的文化內(nèi)涵，結(jié)合標(biāo)志性景觀(guān)或者動(dòng)物，讓“網(wǎng)紅”雪糕迅速“出圈”。

新造型、新口味的雪糕“有顏有料”，拍照打卡后發(fā)布在社交平臺(tái)上，成了年輕一代的新型“社交貨幣”。從功能價(jià)值升級(jí)到情感體驗(yàn)，加上受疫情影響，一些原材料和物流成本有所上漲。讓雪糕價(jià)格肉眼可見(jiàn)地變貴。

不過(guò)，消費(fèi)升級(jí)不等于越賣(mài)越貴，價(jià)格高也不等于能長(zhǎng)期扎根市場(chǎng)。商品“值不值”比“貴不貴”，更考驗(yàn)商家的經(jīng)營(yíng)水平。顧客需要口味好且價(jià)格合適的產(chǎn)品。

一個(gè)雪糕，哪怕有再新奇的造型、再絢麗的顏色、再會(huì)講故事，最終還是要入口、進(jìn)胃。質(zhì)量加上與之匹配的價(jià)格，才能吸引消費(fèi)者長(zhǎng)期購(gòu)買(mǎi)。始于顏值不難，難的是忠于品牌，贏得顧客的終生信賴(lài)。漲價(jià)可以，但別“大離譜”，把雪糕賣(mài)出切糕價(jià)，只做一錘子買(mǎi)賣(mài)，讓消費(fèi)者為雪糕的營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用埋單，最終會(huì)傷到自己的品牌，逼消費(fèi)者“用腳投票”。

“網(wǎng)紅”雪糕“混”得再風(fēng)生水起，平價(jià)雪糕才是生活中的“剛需”。幾十元一根的雪糕，相對(duì)于人們的收入而言，已經(jīng)屬于輕奢品，在特定場(chǎng)景下，體驗(yàn)一下，嘗嘗就好。雪糕的附加值的確會(huì)有一定吸引力，但高價(jià)難以讓普通消費(fèi)者持續(xù)購(gòu)買(mǎi)。真正給年輕消費(fèi)者帶來(lái)長(zhǎng)久味道記憶的，永遠(yuǎn)是樓下小賣(mài)部冰柜里，顯得不夠創(chuàng)新的那幾款平價(jià)雪糕。

廣大廠(chǎng)商莫只顧“高攀”，輕易丟掉了大眾市場(chǎng)，應(yīng)多推出物美價(jià)廉的產(chǎn)品線(xiàn)，給“好看的皮囊”配上“合理的價(jià)格”，把正面的品牌印象，長(zhǎng)久留在消費(fèi)者心中。你如何看“網(wǎng)紅”雪糕現(xiàn)象？你能接受什么價(jià)位的雪糕？