如果說，哪些食物是幾乎天天都會吃到的，雞蛋必須榜上有名!雞蛋，是日常生活中不可缺少的食物，廣東不少人每天都離不開雞蛋。茶葉蛋、雞蛋羹、蛋炒飯、西紅柿炒蛋……雞蛋不僅口感好、做法多樣，而且營養特別豐富。不過，近期，這種家家戶戶都需要的食物價格上漲了。你發現了沒?

近日，廣州日報·新花城記者走訪部分超市、農貿市場了解到，近一個月，受供應端偏緊、飼料成本高等多方因素影響，廣州鮮雞蛋價格上漲了0.4～0.5元。未來，專家預計雞蛋價格將繼續上漲。

好消息是，記者從廣州市發展改革委官網了解到：蔬菜價格繼續下降、豬肉價格連續7周小幅下跌、塘魚價格繼續微降。

廣州雞蛋均價漲了0.4到0.5元

3月30日下午，記者走進海珠區西華市場，一家雞蛋檔口前擺放著不同品類的雞蛋，五谷雜糧蛋8.5元一斤，普通鮮雞蛋5.8元一斤，不少街坊們正忙著選購。

“我們檔口生意還不錯，每天能賣好幾百斤。進入3月以來，鮮雞蛋拿貨價漲了，每斤漲了0.4到0.5元。”該雞蛋檔口老板邊忙著打包，邊告訴記者。

海珠區西華市場某雞蛋銷售檔口

壹號食品是廣州商超雞蛋的供應商之一。“2月雞蛋批發價較為便宜，廣州地區均價3.9元一斤。大約從3月初開始漲價，總體呈緩慢增長趨勢，3月9日4.3元一斤，3月24號4.5元一斤。”壹號食品副總經理曾憲通說。

接下來雞蛋價格走勢如何?曾憲通表示，未來的蛋價會繼續增長，主要是受今年在場存欄量低，飼料成本高等因素影響。

專家預計4月雞蛋價格將繼續上漲

“此輪雞蛋價格上漲主要受供應端偏緊、飼料成本高等多方因素影響。”卓創資訊分析師王金玉表示，2月下旬以來，主產區雞蛋價格整體上漲，且處于近五年高位。3月20日，主產區雞蛋均價漲至4.32元/斤的階段性高點，較2月下旬低點漲幅19.34%，同比漲幅18.08%。

產蛋雞存欄量增加緩慢，雞蛋供應持續緊張。卓創資訊監測數據顯示，1月份全國在產蛋雞存欄量約為11.41億只，是近五年的最低值，環比減幅0.74%，同比減幅4.80%，較2020年4月份的高點減少近2.5億只。

2月份,主產區代表市場后備雞(120天以下)存欄占比15.64%，處于正常范圍15%-20%的偏低水平;在產蛋雞(120-449天)占比74.80%，處于正常水平;待淘蛋雞(450天以上)占比9.56%，低于10%-15%的正常水平。

從存欄結構也可以看出，后備雞存欄稍顯緊張，這是雞蛋供應偏緊的底層邏輯。

壹號食品的雞蛋車間

根據當前卓創資訊監測的代表企業雞苗銷量、淘汰日齡、產蛋雞存欄量等關鍵數據測算，預計4月份在產蛋雞理論存欄量環比增幅不到3%。因此雞蛋供應偏緊局面短時難以改變。

另外，飼料成本居高不下。去年11月以來飼料成本高位運行，特別是豆粕成本上漲明顯。2月初至今豆粕價格已經累計上漲0.61元/斤，共計漲幅32.46%。

玉米價格也出現了窄幅上漲，3月中旬玉米價格較2月初漲幅3.62%。原料價格上漲導致飼料成本增加，截至3月下旬單斤雞蛋的飼料成本漲至3.90左右，環比漲幅5.12%，同比漲幅11.43%。高飼料成本對蛋價亦形成強有力的支撐。

此外，受清明和五一帶動，電商平臺和商超或有一波促銷活動，雞蛋需求量增加。但近期部分地區終端消費者積極采購雞蛋，導致后期需求提前釋放，對短期市場也有一定利空。另外，目前雞蛋價格已屬高位，消費者對高價接受能力有限，對后市也有一定牽制作用。

綜合來看，卓創資訊預計4月份蛋價穩中震蕩上漲，蛋價上漲空間有限。此外，隨著氣溫回升，雞蛋儲存時間縮短，有部分貿易商加快出貨節奏，短時雞蛋供應增加，或限制雞蛋價格漲幅。