近期，有媒體對8個品牌40款名稱中含有“豬肉”或“牛肉”字樣的速凍產品探訪發現，有18款產品配料表存在混有其他肉類的問題，涉及多家知名品牌。消息一出，引發網友熱議。有網友表示：“我原先一直好奇，為什么牛肉比豬肉貴，但速凍牛肉水餃能做到跟豬肉水餃一個價格，今天看了配料表才明白。”

速凍水餃標稱“牛肉大蔥水餃”，但配料表顯示添加了豬肉;“薺菜豬肉大餡餛飩”，里面添加了雞肉……明明想嘗嘗“牛肉大蔥”的美味，卻可能吃下了豬肉或雞肉，對于顧客來說，這種被糊弄的感覺必然會讓人心里不太舒服。對此“標”里不一，涉事商家回應，在“牛肉水餃”里添加豬肉與雞肉、“豬肉水餃”里添加雞肉，是為了改善餡料口感，在配料表中已經如實體現，產品名稱如此標注合乎要求，并不違規。但網友們紛紛表示，“感覺自己被商家誤導了”“我覺得接受不了”“實話只說一半等于撒謊”。

其實，“混肉”現象并不是近兩年才出現的，而是伴隨速凍食品行業發展而誕生的。所謂的“口味需要”僅僅是速凍食品企業使用多種肉類的一個原因。近年來，速凍食品行業“內卷”嚴重，在成本上漲的情況下，一些速凍食品企業會將豬肉部分替換成雞肉、大豆蛋白等，以降低成本，維持終端低售價。在這種情況下，產品品質難免下降，在消費升級的大背景之下，必然會流失部分消費者，影響行業的健康發展。使用“混肉”，雖然符合食品行業規定，合法但不合理。無論是為了改善食品口感還是降低成本，速凍食品企業都不應該揣著明白裝糊涂，不能把“一直如此”當作理由，更不能用“行業規則”來解釋“偷梁換柱”。

速凍產品，行業口碑不能被“速凍”。一方面，有關企業商家要多點誠意、少些套路，不要玩文字游戲，傷了消費者的心，要提高目標群體對品牌、產品的忠誠度，依靠實打實的產品質量、口碑贏得產品溢價空間;另一方面，有關部門也要進一步完善速凍食品行業標準，堵住行業漏洞，規避掛羊頭賣狗肉的現象再次出現。此外，消費者購買速凍食品時，一定要看食品配料表，不能只看產品名稱，對于價格明顯偏低的肉類水餃，要謹慎購買。(何珂)