“好柿(事)花(發(fā))生”、“好柿(事)連連”……餡料推陳出新，形制摒棄傳統(tǒng)，今年的月餅不只是“團團圓圓”。中秋節(jié)臨近，一些標榜“私房純手工”且“有故事”的月餅成了市場上的熱銷主角。不過，這些宣稱真材實料私房月餅背后的食品安全風險也不容小覷。從生產場地來看，不少通過微信朋友圈售賣月餅的商家生產地點就在自己家中，生產條件難以得到保障;再看包裝，不少“私房月餅”包裝都未標注配料表、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式等重要標識信息;更有甚者連相關生產經營許可證和衛(wèi)生許可證都沒有辦理。

有故事的

月餅寓意團圓，因此大多月餅的形狀是圓形，但今年的月餅有些不一樣。

北京商報記者注意到，在微信朋友圈中，不少“私房月餅”在拼口味、拼顏值的同時還在拼寓意。比如“茶壺廣式月餅”——以“壺”為形，諧音“福”，送壺的寓意就是送福，壺中納福;“好柿花生月餅”——以柿子、花生為形，諧因“好事發(fā)生”......

在北京工作的趙女士就是“好柿花生月餅”的忠實粉絲，“我已經買了三次這個月餅了，準備給父母買兩份寄過去，他們肯定沒吃過這么好看的月餅”。趙女士告訴北京商報記者，自己本身并不喜歡吃月餅，偶爾在朋友圈看到這款月餅時，被它的“外表”吸引，而且寓意又是“好事發(fā)生”，為圖吉利便買了。

或許是制作不同，或許是寓意較好，很多做私房月餅的商家表示在節(jié)前兩三天店內月餅就售罄了。北京商報記者咨詢私房月餅商家下單時，多家店主稱，“都已經預訂出去了，現(xiàn)在沒有月餅了”。甚至有商家將自留的月餅拿了出來，“只剩一款我自留的‘雪媚娘奶黃流心’，需要可以給您發(fā)貨。”

除了微信朋友圈，網店、抖音也是私房月餅銷售的重要場地。其中，以在抖音平臺發(fā)布月餅制作教程視頻帶貨的商家居多，而這類視頻不僅帶火了成品月餅，還使個性化月餅模具銷量激增。電商平臺數據顯示，近30天月餅模具銷量約十幾萬元。

食品安全隱患重重

事實上，除了顏值高、有故事，“純手工”“無添加”也是私房月餅的重要賣點。不過北京商報記者調查發(fā)現(xiàn)，宣稱“真材實料”的私房月餅背后實則隱患重重。

“私房純手工制作，絕非工廠貨”“線下有實體店，屬于當地的網紅私房店鋪”“食品選用真材實料，堅持無添加”“食品中沒有任何添加劑，適合老人小孩食用”......大多私房月餅商家都會在產品介紹頁面最顯眼的位置打出這些宣傳標語。

然而，北京商報記者調查發(fā)現(xiàn)，私房月餅包裝上絕大多數都沒有生產廠家、生產日期以及保質期、食品生產許可證以及食品標簽等內容。“我們所有產品都為純手工制作，當天制作發(fā)貨，生產日期即為發(fā)貨日期。產品包裝為無字包裝。”一家名為“私房工作室”的商家坦言。

除了生產標識問題，部分私房月餅的生產地環(huán)境衛(wèi)生也難以得到保障。北京商報記者注意到，在朋友圈里推銷私房月餅的賣家分為幾種，其中一種賣家是擁有自己的線下烘焙實體店，在中秋節(jié)前制作月餅，通過微信朋友圈售賣;另外一些賣家則是烘焙愛好者，通過線上銷售，制作過程也多在自家完成;還有一些，則是打著私房月餅旗號的代購。

此外，由于私房月餅大多是通過私域流量售賣，部分商家未具有生產資質。就生產資質問題，北京商報記者咨詢一家私房月餅商時，該商家稱，“包裝上沒有生產商和許可證標示，我們店里有營業(yè)證和許可證”。不過當記者提出查看相關證件時，該店主則以忙碌為由未予以展示。

在中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬看來，線下烘焙實體店生產的月餅相對安全，他們一般具有生產資質和衛(wèi)生許可，但是在家中自產以及代購的月餅其食品安全就很難保證了，他們一般都不具備相關生產經營許可證和衛(wèi)生許可證，因此在無人監(jiān)管的背景下，其生產過程是否衛(wèi)生很難保證。甚至一些朋友圈宣稱私房月餅的代購，可能都是從廠家批發(fā)的。

中國法學會消費者權益法研究會副秘書長陳音江認為，購買“私房月餅”有三重風險：質量風險，私房月餅的生產環(huán)境、設備、原料，沒有經過嚴格監(jiān)管，可能存在安全隱患，若生產環(huán)節(jié)任何一環(huán)有紕漏，就會導致食品質量不達標;保質期風險，私房月餅保鮮期短，最好是做好之后馬上食用，要是拿來售賣，很可能產生過期或者變質等問題;售后風險，不少私房月餅的制作者并非合規(guī)的經營者，這導致若出現(xiàn)質量問題等消費糾紛，消費者進行售后維權將比較困難。

謹慎購買、理性消費

針對網售“私房月餅”亂象，近期不少地方市場監(jiān)管部門與消協(xié)(消保委)組織發(fā)出消費提醒：購買需謹慎，消費要理性。

河北省消費者協(xié)會提醒廣大消費者，慎購微信朋友圈“三無”月餅。消費者應該選擇正規(guī)廠商，不要在廣告的誘惑下“按圖索餅”。收到月餅后，應仔細查看廠名、廠址、生產日期、保質期等信息，如果條件允許，最好拆看內包裝是否破損、有無霉變現(xiàn)象。如果在網上購買，要選擇信譽度高的網店，網購月餅收貨時要當場查驗，有問題應拒收。

河北省消協(xié)有關負責人表示，消費者在購買月餅后，還要注意貯存方式，按照包裝標簽標示的方法貯存，選擇溫度、濕度等適宜的貯存環(huán)境，貯存時限不能超過產品保質期。針對目前商家五花八門的促銷方式，大家在購買時不要輕信“無糖、低脂、不添加香精、不使用色素”和“保健月餅”等宣傳。

連云港市海州區(qū)市場監(jiān)管局錦屏分局相關負責人提醒廣大消費者，購買“私房月餅”要慎之又慎。一則，網購月餅由于無法看到實物，對月餅的生產日期、保質期、廠家、配料等具體情況了解相對困難，同時在郵寄過程中無法保證有良好的保存環(huán)境，可能出現(xiàn)擠壓變形、包裝破損而受到污染、變質等問題。再則，因為“私房月餅”是生鮮食品，不屬于網上“7天無理由退換”產品，在售后服務、發(fā)生質量問題維權等方面，都存在很大的困難。

陳音江建議，適度消費、理性消費，謹慎選擇通過“網紅”直播帶貨等形式銷售的月餅。同時，消費者務必要保留交易過程中的聊天記錄、支付憑證、快遞單、商品包裝等相關資料，以便后續(xù)發(fā)生糾紛時進行維權。