(資料圖)
首先，碳酸鈣是雞蛋殼主要成分，它可以與醋中的醋酸反應(yīng)生成醋酸鈣和二氧化碳而產(chǎn)生氣泡。
而與雞蛋殼相連的那層膜是半透膜，能允許醋里面的水等小分子物質(zhì)進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，雞蛋內(nèi)部的蛋白質(zhì)大分子則無法穿出，所以才會膨脹變大。
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首先，碳酸鈣是雞蛋殼主要成分，它可以與醋中的醋酸反應(yīng)生成醋酸鈣和二氧化碳而產(chǎn)生氣泡。
而與雞蛋殼相連的那層膜是半透膜，能允許醋里面的水等小分子物質(zhì)進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，雞蛋內(nèi)部的蛋白質(zhì)大分子則無法穿出，所以才會膨脹變大。
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