來源 | 芒果都市

26號一條關于長沙餐廳的短視頻

上了不少平臺的熱搜

【資料圖】

有消費者拍到在長沙一家飯店內

服務員將顧客未吃完的米飯

重新倒回了電飯煲中

隨后這些米飯又會裝進保溫桶上給其他食客

對于這一行為

這家飯店的經營者表示：

“自己的米飯并未被污染

可以重復使用”

這種現象普遍嗎？

都市記者進行了調查

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保溫桶內米飯重新倒回電飯煲

被拍視頻上熱搜

記者現場調查 保溫桶上米飯很常見

這就是消費者拍下的視頻，據稱是3月25號發生在長沙某飯店的一幕，此時一名服務員正將保溫桶內的米飯重新倒進電飯煲中。不過因為視頻做了模糊處理，無法確定是在長沙哪家飯店。

這條視頻很快被多家媒體轉載，然而在評論區卻出現了截然不同的兩種聲音。有人認為，這是把前一波消費者的口水飯喂給了其他消費者，但是也有人認為這樣并無不可。

記者發現，質疑食品衛生的大多是外省的網友，而認為沒問題的多是湖南本地的網友，也有重慶、四川的網友和湖南網友持同樣的看法，表示他們那邊也會采用同樣的方式來處理沒吃完的米飯。

而這家飯店的經營者表示，自己的米飯并未被污染，可以重復使用。

記者發現，長沙不少飯店確實會用保溫桶給顧客上飯。

記者 陳杰：我現在來到了長沙四方坪一家飯店內，我們看到這家飯店每天米飯的消耗量都很大，需要三個這樣的大型的電飯煲煮飯，而米飯就用這樣的金屬保溫桶送到顧客的桌上。我們看到每個保溫桶都配備了飯勺，一般除了盛飯的時候，這個保溫桶都是密封的。

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保溫桶密封性較好

確定未被污染會被回收

市民提議：備大鍋顧客自己盛飯 減少浪費

市場監管部門調查 存在交叉污染可能

記者走訪了多家飯店發現，除了少部分給顧客上米飯是用小碗或者缽子，大多數的飯店都是采用這樣的保溫桶。而一些飯店的經營者表示，為了不浪費糧食，只要確定保溫桶內的米飯沒有被污染，基本都會進行回收。

在長沙這家飯店，工作人員表示他們的飯店規模屬于中等，但是因為菜品都比較下飯，每天的米飯的消耗量都很大。他們上米飯就是用的金屬保溫桶。

這家飯店也表示，對于保溫桶內消費者沒有食用完的米飯，本著不浪費糧食的原則，他們都會進行回收。不過在回收前都會確定米飯是否被污染。

對于這種情況，一些市民也給出了不同的看法。

記者發現，長沙的餐飲行業已經不是第一次因為同類事件上熱搜了，早在2021年長沙四方坪一家網紅店就因為將保溫桶內的米飯回收被舉報。

△舉報視頻截圖 服務員把米飯倒回電飯煲

隨后轄區市場監管所對該家門店進行了食品安全檢查，不過并未發現明顯違規行為。針對消費者的投訴，市場監管部門認為，飯店這種行為雖然沒有明顯違規，但消費者在分飯的過程中可能出現交叉污染的情況，因此從食品安全角度，嚴禁將新老米飯混放。

隨后該飯店也進行了整改，對于顧客餐后保溫桶內剩余的米飯進行統一回收處置，有需要的員工可以帶回家，減少糧食浪費。

你在飯店遇到過這種情況嗎？

你介意嗎？