油炸串串是四川樂山的一種特色美食它與樂山缽缽雞、

牛華麻辣燙、樂山燒烤并稱為“樂山四大名串”

(資料圖片僅供參考)

近日，有網友發帖認為“樂山油炸食品大部分衛生不合格且油炸食品都是致癌物建議有關部門讓所有油炸店改賣健康食品”

取締不利于身體健康的樂山油炸串串引發廣大網友討論——

網友“dongWushu ”在當地網絡問政論壇發帖稱，“樂山油炸食品大部分衛生不合格，油幾天不換，而且油炸食品都是致癌物，建議有關部門讓所有油炸店改賣健康食品，取締不利于身體健康的樂山油炸食品。”

對此，有網友怒懟——

“燒烤、煙熏肉還致癌呢，沒讓你天天當飯吃!”

“大米轉基因、蔬菜農藥殘留干脆啥也不要吃了!”

“這帖子影響大眾心情建議封號!”

但也有網友表示支持

“油炸時高溫會破壞食材營養成分，油炸食品吃多了確實對身體有較多危害!”

此外，也有網友表示

“你可以說讓市場監管局加大換油的力度但禁止是不可能的!這本來就是一種食物的烹飪方式。”

部門回應：系特色美食按工藝油炸

食品安全有保障

針對該網友的建議，樂山市市場監督管理局十分感謝網友對食品安全工作的關注，并作出公開回應稱，油炸串串類煎炸食品作為樂山特色美食，其食品安全與否關乎樂山城市形象，一直以來是市場監管部門關注和監管的重點。

該局表示，結合日常監管和專項整治，市場監管部門嚴格排查火鍋、串串、麻辣燙等餐飲服務提供者采購、貯存及使用食用油的食品安全風險隱患，加強對其使用食用油(含煎炸用油)抽檢。油炸食品只要所使用的是符合國家標準的原料，按照一定的工藝油炸，其食品安全是有保障的，目前并無證據證明油炸食品都是致癌物的說法。

此外，樂山市市場監管部門將繼續強化餐飲服務環節食用油的監督管理，督促該市餐飲服務提供者樹立安全管理意識，規范原料采購渠道，嚴格索證索票、臺賬記錄等食品安全管理制度落實，充分利用廣播、電視、網絡、報刊等各類媒體，加大食品安全法律法規和健康用油知識的宣傳力度，提高經營者的守法經營意識和消費者的食品安全意識。

你吃過油炸串串嗎?

對此你怎么看?

來源/成都商報-紅星新聞