總第 3587 期

作者 | 餐飲老板內(nèi)參 內(nèi)參君

(資料圖片僅供參考)

本地生活再起波瀾

美味不用等與客如云勝利會師

8月8日，客如云與美味不用等宣布合并，將以同公司、雙品牌形象面向餐飲商家。

一個是餐飲SaaS行業(yè)的佼佼者，另一個在排隊產(chǎn)品、新媒體營銷方面有獨特的優(yōu)勢。二者結(jié)合的背后，是本地生活產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)賽道進入“整合資源+頭部格局競爭”的新時代，也是餐飲數(shù)字化從單一效率工具，到數(shù)字化門店、總部管理、人財物管理，再到公私域一體化全域營銷解決方案的必然趨勢。

如今，客如云已經(jīng)在餐飲SaaS領(lǐng)域深耕了11年，累計服務(wù)超138萬餐飲商家，其中連鎖化品牌已經(jīng)超過60%。通過SaaS平臺的全域精細化運營與開放生態(tài)體系的打造，從SaaS核心能力，衍生出獨有的公私域聯(lián)動力，以及私域流量深度運營能力。

而美味不用等基于排隊體系，沉淀大量精準用戶，具備強大的私域影響力，從“排隊王者”進化為“新媒體營銷服務(wù)商”：小程序8000萬用戶、公眾號7000萬粉絲、1000萬+微信社群資源、成為抖音本地生活認證四星級超頭部服務(wù)商，種種成績都展現(xiàn)了其在微信公眾號、視頻號、內(nèi)容和廣告運營等全渠道新媒體營銷服務(wù)上的絕對優(yōu)勢。

這兩個品牌都是阿里本地生活在產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的關(guān)鍵布局。如今，在新的市場環(huán)境下，兄弟成功會師，加速融合，打破圈層，既是時機成熟后，水到渠成的戰(zhàn)略互補，也是探索“SaaS+新營銷”細分賽道的必然選擇。

“SaaS+新營銷”為何是時代所需？

2023年對于餐飲來說，是極為特殊的一年。大浪淘沙，兵貴神速，無論是品牌方還是SaaS方，都希望爭奪賽道先機，把握變革中的機會。

先看餐飲端。 過去的三年，餐飲的商業(yè)土壤發(fā)生了巨大變化。以至于2023上半年，行業(yè)復(fù)蘇呈現(xiàn)極其特殊的狀態(tài)，摩根大通分析師提出的“K型復(fù)蘇”廣受認可。大意是指：復(fù)蘇之路雖然緩慢前行，但增長并非雨露均沾，而是不均衡、分梯度、有強弱、有結(jié)構(gòu)的復(fù)蘇，且需要一定的時間周期。同時，既有大量的門店出清，又有大量的創(chuàng)業(yè)者從其它賽道擠進來，造成了明顯的“人才擠進效應(yīng)”。

很顯然，餐飲的競爭更加激烈了。 傳統(tǒng)餐飲“一個門店、兩個飯市、坐等客流”的時代已成為過去式。真正盈利的品牌，都在試圖打破成本壁壘，一手抓“公域”，一手抓“私域”。 這種背景下，餐飲的運營+營銷全面數(shù)字化升級需求加速，SaaS的滲透率也在快速提高。借助優(yōu)勢工具和新媒體助力，并有效賦能運營，可助力餐企實現(xiàn)“流量變留量”。

作為餐飲SaaS的頭部代表，客如云在成為阿里生態(tài)公司后，形成了工具+服務(wù)的全場景、全鏈路、多業(yè)態(tài)的解決方案。接入抖音、微信、支付寶、高德等眾多公域流量平臺。 對于商家來說，基于多平臺的聚合，可形成規(guī)模化的運營效應(yīng)。 同時，基于小程序和CRM的私域運營能力，將公域流量沉淀至私域，通過豐富多樣的會員營銷工具，幫助餐企實現(xiàn)會員拉新、提頻次、增復(fù)購及會員管理。

其小程序“一鍵入會”的操作，縮短了入會路徑，幫助門店快速積累私域流量。比如西塔老太太杭州區(qū)域9家門店開放會員活動，通過客如云“一鍵領(lǐng)券”功能，直接帶動了458萬營收，ROI達到21.3，“一鍵關(guān)注公眾號”實現(xiàn)了單月增粉3萬人。

而美味不用等的底層邏輯是排隊。排隊等位的價值，一方面方便了顧客；但另一方面，排隊軟件吸引大量的優(yōu)質(zhì)顧客，成為商家累積私域、深耕私域營銷的基礎(chǔ)。這些私域客戶也是撬動公域流量的重要砝碼。換句話說， 排隊是一個表象，背后具備的“營銷價值”更加值得深挖。 例如美味不用等為西塔老太太策劃執(zhí)行的川渝地區(qū)9家門店抖音直播首播，2天時間帶來了4000萬+曝光，鎖定1000W交易金額以及3000+抖音粉絲新增。

美味不用等融入客如云后，加強了效率工具、私域運營、平臺運營的一體化運營解決方案能力，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的進一步升級。未來，品牌方想要實現(xiàn)全域營銷，可以直接對接客如云進行定制化方案，省去了多平臺重復(fù)的成本，提高營銷效率。

再看消費端。 新人群、新理念、新場景正在重構(gòu)餐飲新時代，95后、00后消費者崛起，并迅速占領(lǐng)餐飲消費市場。中國烹飪協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，95后以18%的人群占領(lǐng)了餐飲行業(yè)40%的消費額，已經(jīng)成為了餐飲行業(yè)的第一消費群體。這一代人生長在互聯(lián)網(wǎng)時代，小紅書種草、抖音直播、點評團購……成為他們餐飲消費的“日常動作”。

流量在哪兒，生意就在哪兒。但，不同平臺有不同的“流量密碼”，商家很難憑借一己之力摸清不同平臺的運營規(guī)則，打開新興消費群體的心智。

深諳這個邏輯的客如云，緊跟商家需求，與抖音進行了深度合作。成為抖音的運營、技術(shù)“雙服務(wù)商”，直接協(xié)助餐飲商家搭建自有陣地，提供達人視頻拍攝、短視頻直播等服務(wù)。

除了建立以抖音為首的流量陣地外，客如云的優(yōu)勢還體現(xiàn)在服務(wù)履約層面。據(jù)悉，客如云的“客戶成功”團隊，可以為全國商家提供基于數(shù)據(jù)診斷的經(jīng)營參謀，包括上門運營指導(dǎo)、線上1v1服務(wù)。同時，客如云在全國37個重點城市擁有百人運維服務(wù)團隊，為商家提供全生命周期的售后服務(wù)。

美味不用等早在2018年就與抖音、快手等直播平臺合作，通過微信小程序串場直播、微信小程序品牌店播、抖音商家直播和達人直播等方式，構(gòu)建了成熟完善的多形式直播運營體系和SOP流程。在這一點上，幫助商家在多平臺實現(xiàn)全域內(nèi)容觸達、全平臺營銷、公私域聯(lián)動。

拿下“行業(yè)賽點”

兩家融合對從業(yè)者來說意味著什么？

兩家的融合，是本地生活產(chǎn)業(yè)賽道的一次新飛躍。對從業(yè)者來說，可以關(guān)注到怎樣的風向、未雨綢繆？

1、“強者恒強”的資源整合，將為商家?guī)砀疃鹊牧髁吭鲩L機會。

從大趨勢來看，餐飲行業(yè)越來越具備IT行業(yè)的特性，優(yōu)勢資源、人才、資金不斷向頭部流動。強強聯(lián)手、戰(zhàn)略互補，將成為“餐飲數(shù)字化”繞不開的話題。

二者結(jié)合，意味著客如云不僅能為商家提供更完整、綜合能力更強的數(shù)智化解決方案，還將在公域引流、私域增長，特別是新媒體營銷方面實現(xiàn)服務(wù)升級，為商家沉淀會員資產(chǎn)。

而對于廣大的餐飲從業(yè)者來說，餐飲SaaS的投資并購事件，不僅僅是服務(wù)商之間的競爭，更預(yù)示著餐飲SaaS未來的行業(yè)風向。掌握信息、及時判斷，或許能夠選擇更適合自己的餐飲SaaS服務(wù)商。

◎客如云三大核心價值

2、餐飲商家需要更加一體化的產(chǎn)品和解決方案來提升協(xié)作效率，降低管理成本。

在實際經(jīng)營中，商家無法憑一己之力解決所有的人財物客的問題，需要對接不同的服務(wù)商。往往在不同模塊里都要付出成本，甚至?xí)兄貜?fù)的產(chǎn)品和服務(wù)商，這也導(dǎo)致了成本的上漲和效率的低下。

客如云建立開放中立的生態(tài)矩陣，與產(chǎn)業(yè)伙伴緊密合作，積極扮演餐飲生態(tài)中“插座”的角色，幫助商家對接各類資源。如今，已接入的上下游資源超過300+。

“未來，商家不需要找多個接口，從POS到CRM到小程序，一個團隊搞定；營銷上，也不用找多個服務(wù)商了，一體化方案解決掉。”一位業(yè)內(nèi)人士認為。

3、餐飲商家對數(shù)字化的需求，從門店營運數(shù)字化、全域營銷數(shù)字化，到人財物客場的全面數(shù)字化升級，需要服務(wù)商提供全面的、有滲透力和延展性的服務(wù)。

國內(nèi)大多數(shù)餐飲企業(yè)，只是“花錢買了套工具”，并沒有讓數(shù)字發(fā)揮作用，導(dǎo)致“看不到結(jié)果，無法認同價值”，因此對餐飲企業(yè)而言，如何選擇好并用好數(shù)字化工具，梳理運營好客戶資源，通過數(shù)字化獲益是后期發(fā)展的一大重點。

兩家合并以后，原本的SaaS優(yōu)勢可助力降本，從掃碼到支付到“點訂排”服務(wù)，實現(xiàn)服務(wù)流程的一體化；營銷方面，客如云已經(jīng)有了十幾年的沉淀，再加上美味不用等的加持，能夠快速幫助商家提升營銷能力——線上可以實現(xiàn)微信私域&公眾號、多平臺短視頻&直播等形式的卡券售賣及品牌推廣；線下，客如云成熟的運營團隊，可以賦能商家在實際運營中落地分析，拓展市場、甚至布局下沉市場。

小結(jié)

對比美國市場54%的連鎖化率，國內(nèi)餐飲的“萬店時代”，或許才剛剛開始。

無論是要“穩(wěn)”還是“速”，數(shù)字化提效都是繞不開的話題。未來，餐飲大軍在連鎖化浪潮中前行，也必將對SaaS提出更高的要求。客如云和美味不用等這一“合并”動作，或?qū)⒓铀俨惋婼aaS龍頭的誕生。