檸檬將接力黃桃罐頭成為爆款?

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業內人士：可替代品眾多無需搶購

檸檬可用于自制電解質水，近日獲得網友高度關注。(資料圖片)

連日來，在黃桃罐頭走紅網絡之后，檸檬也成為熱議對象。微信指數顯示，關鍵詞“檸檬”指數一路走高。是否檸檬將接力黃桃罐頭成為爆款?

記者走訪線下門店，見有大量檸檬鮮果銷售，購買者寥寥無幾。受訪店長均表示，檸檬是冷門水果，很難形成持續消費力。業內人士也表示，檸檬水雖富含維生素C，但亦有柑橘、臍橙等大量替代品，盲目囤貨并不可取。

檸檬鮮果線上熱線下冷

由于檸檬可用于自制電解質水，近日獲得廣大網友的高度關注。抖音、快手、嗶哩嗶哩等視頻網站及微信直播間中均有UP主科普如何使用檸檬、白糖、食鹽和開水制作電解質水，獲得大量粉絲、點贊及轉發。微信指數顯示，關鍵詞“檸檬”一路走高，12月17日微信指數為3.56億以上，日環比增長52.52%。

然而，在記者走訪線下門店時，卻看到了另外一番景象。位于長沙河東周南中學附近的有愛水果超市里擺放著的新鮮檸檬卻無人問津。店長陳友愛向記者介紹：“我們看到抖音上有人用檸檬制作電解質水，所以進了一些貨，但是沒有聽說同行們誰有斷貨的情況。現在檸檬銷量一般，大果報20元一斤，一次買2斤可以打八折。來問的人多，買的人少，覺得不太實惠。”

位于長沙河西四水廠附近的果緣水果超市門店門口也擺放著新鮮檸檬，大果10元一斤，小果7元一斤。店長李東山介紹：“檸檬是最冷門的水果，平時沒有人會買它，也就是附近的奶茶店會每個月買幾個，主要用于制作蜂蜜檸檬柚子茶。近年來，我門店年均銷量不到10斤，是我店銷量最小的品種。現在檸檬是‘網上熱、線下冷’，預計后續不會形成持續購買行為。”

可替代品眾多無需搶購

惠農網大數據分析師李彬彬向記者介紹，“我國檸檬多數種植在亞熱帶地區，包括福建、云南、廣東、廣西壯族自治區等地，海南也有部分種植，其種植面積較為廣泛。檸檬鮮果上市多在9月份至11月份，以及次年的2月份至3月份，當前是上市旺季，福建等產地價格與去年相比還略有下降，平均出地頭成本為4元/斤左右。”

對于部分地區檸檬鮮果缺貨的情況，李彬彬也表示已經關注到，“我們也關注到部分地區報道檸檬鮮果缺貨，這可能和當地商業渠道庫存較少、消費者集中搶購囤貨有關，不排除有個別商家惜售的情況，畢竟檸檬是一個很小眾的品種。就我們掌握的情況來看，報道有檸檬鮮果斷貨的地區集中在距離南方主產地較遠的北方城市、三線城市及縣城，預計后續物流跟上補貨就不會再出現類似情況。”

對于檸檬富含維生素C且可制作電解質水的說法，李彬彬表示這并非檸檬的“專利”，“很多水果的維生素C含量高于檸檬，并非只有檸檬才能制作電解質水，柑橘、臍橙、青柚也都可以。上述水果都在上市旺季，市場貨源充足，渠道庫存豐沛，對檸檬的可替代性很強，消費者無需囤貨及搶購。”

據證券日報