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隨著元旦、春節(jié)等節(jié)日的臨近，黔東南州文旅集團(tuán)旗下食安食堂進(jìn)入了忙碌的“備菜期”。在此之前，一場(chǎng)激發(fā)企業(yè)活力的改革，讓這家傳統(tǒng)國(guó)企邁進(jìn)“預(yù)制菜”的大眾新消費(fèi)賽道。

改革轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念，改革帶來(lái)了業(yè)態(tài)升級(jí)。黔東南州文旅集團(tuán)瞄準(zhǔn)省時(shí)省力的預(yù)制菜產(chǎn)品，前期投入建設(shè)中央廚房，并與當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)餐飲及食品行業(yè)合作，預(yù)計(jì)2023年文旅預(yù)制菜板塊將實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)一萬(wàn)斤酸湯魚、一萬(wàn)袋酸湯底料、一萬(wàn)瓶油辣椒、一萬(wàn)盒方便粉、一萬(wàn)個(gè)伴手禮盒的“五個(gè)一萬(wàn)”目標(biāo)。

乘著國(guó)企改革三年行動(dòng)的東風(fēng)，黔東南州文旅集團(tuán)餐飲板塊在延鏈補(bǔ)鏈上下功夫，深耕傳統(tǒng)餐飲業(yè)務(wù)的同時(shí)，發(fā)展食品加工產(chǎn)業(yè)，為企業(yè)開拓出了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

在酒店業(yè)務(wù)板塊，黔東南州文旅集團(tuán)與華僑城酒店管理集團(tuán)達(dá)成酒店管理合作，州文旅集團(tuán)旗下貴州文旅大酒店有限責(zé)任公司借力央企資源，對(duì)標(biāo)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)找差距，積極融入嘉途酒店品牌理念，逐步建立健全酒店服務(wù)質(zhì)量管理體系、酒店服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程、酒店安全應(yīng)急預(yù)防機(jī)制等相關(guān)管理制度136項(xiàng)，促進(jìn)酒店各項(xiàng)工作向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。同時(shí)引入華僑城酒店管理集團(tuán)內(nèi)控評(píng)價(jià)機(jī)制，強(qiáng)化重點(diǎn)領(lǐng)域管控，推動(dòng)酒店產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

以市場(chǎng)化轉(zhuǎn)型為目標(biāo)，貴州文旅大酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)逐漸豐富、服務(wù)質(zhì)量不斷提升。今年，酒店代表黔東南州參加“貴州省旅游星級(jí)飯店行業(yè)從業(yè)人員競(jìng)賽”，榮獲西餐服務(wù)三等獎(jiǎng)、中餐服務(wù)優(yōu)勝獎(jiǎng)、前廳服務(wù)優(yōu)勝獎(jiǎng)、客房服務(wù)優(yōu)勝獎(jiǎng)四項(xiàng)個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)，以及團(tuán)隊(duì)三等獎(jiǎng)。

以改革為契機(jī)，黔東南州文旅集團(tuán)不斷發(fā)揮黨建引領(lǐng)作用，堅(jiān)持黨管干部，加強(qiáng)酒店管理專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)。派送員工赴華僑城旗下各酒店交流學(xué)習(xí)，進(jìn)一步開拓員工視野，提高員工專業(yè)技能；先后輸送40名中、高層管理人員至文旅凱都酒店、下司留置中心項(xiàng)目、黨校后勤保障服務(wù)項(xiàng)目、侗鄉(xiāng)大健康產(chǎn)業(yè)生態(tài)康養(yǎng)園項(xiàng)目等重大項(xiàng)目參與保障服務(wù)工作；為施秉縣杉木河公司舞陽(yáng)別苑酒店完成10名骨干人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)。2022年，貴州文旅大酒店1名員工榮獲“全省最美勞動(dòng)者”榮譽(yù)稱號(hào)。未來(lái)，黔東南州文旅集團(tuán)將以“打造黔東南酒店旗艦店”為發(fā)展目標(biāo)，持續(xù)為黔東南酒店行業(yè)提供源源不斷的人才力量。

貴州日?qǐng)?bào)天眼新聞?dòng)浾?管云

編輯 朱登芳

二審 陳露

三審 孫曉蓉